La gastronomía de Vallada, rica y variada, destaca por su especialidad arrocera. Entre las diversas maneras de prepararlo, destacan las de “arrós en tanda”, paella valenciana (típica y aconsejable en la ermita), y “arrós al forn”. Son muy buenos los dulces caseros que se pueden adquirir recién hechos en los hornos y panaderías de la población, entre los que destaca “la fogasa” que se trata de un dulce que se elabora especialmente para la festividad del día de todos los santos; los buñuelos; els rossegons; el rollet de flora así como la famosa coca en llanda. Restaurantes recomendados Restaurante Sáez: Cocina de mercado y creatividad, gran variedad de excelentes arroces. Elaboración de platos típicos. Recomendación personal en cuanto a la calidad de los platos,y su agradable ambiente. Menu diario 15 € por persona aprox. Tel: 96 3213456 Bar restaurante La Ermita: Excelente servicio de restauración que consiste básicamente en comidas tradicionales de la localidad. Situado en el corazón del Paraje de las Ermitas, ofrece paisajes únicos. Recomendación personal: lugar ideal para comer una paella o gazpacho manchego cualquier domingo. Menu diario 12 € por persona aprox. Tel: 96 3146456 Mesón de Pincelin: La decoración es de estilo castellano con aires de los castillos medievales, con una capacidad para 40 comensales, una amplia barra con tapas variadas donde se puede picotear o comer en la misma, así como salita de recepción. Todo ello bien cuidado como es costumbre en Mesón de Pincelín Menu diario 19 € por persona aprox. Tel: 96 3222586