¡Por último el postre!
Empezando en la cocina
Ingredientes (para 4 tartaletas)
- 275g de masa para tartas dulces comprada hecha
- 150g de chocolate negro troceado
- 50g de mantequilla
- 100ml de nata espesa montada
- 1 huevo grande
- 30g de azúcar de granulado fino
- Cacao en polvo, para decorar
- Nata fresca espesa, para servir
Preparación
- Extienda la masa, recórtela y forre con ella 4 moldes acanalados de 12 centímetros de diámetro.
Cúbralos con papel vegetal y esparza unas legumbres secas
- Cueza las bases de tartaleta en el horno precalentado a 220ºC, 5 minutos o hasta que los bordes
de la masa parezcan ya hechos. Quite el papel y las legumbres y hornee las bases 5 minutos más o
menos o hasta que el fondo parezca seco. Sáquelas del horno con la rejilla y reduzca la temperatura
a 180ºC.
- Entre tanto, ponga el chocolate en un cuenco resistente al calor y encájelo en un cazo con agua
muy caliente, pero sin que toque el agua. Añada la mantequilla y la nata y déjelo hasta que la mantequilla
y el chocolate se hayan derretido. Bata el huevo con el azúcar hasta obtener una crema ligera y espumosa.
Remueva el chocolate hasta que esté suave y viértalo entonces sobre el huevo.
- Vierta con cuidado el relleno en las bases de tartaleta y vuelva a poner la rejilla en el horno.
Cueza las tartaletas 15 minutos o hasta que el relleno haya cuajado y la masa esté dorada. Si le pareciera
que la masa se quema, tape las tartaletas con papel de aluminio. Déjelas enfriar por completo en una rejilla.
- Espolvoréelas con el cacao en polvo y sírvalas con nata fresca espesa.
Espero que hayan disfrutado de estas recetas, es sólo el comienzo en el ¡mágico mundo de la cocina!
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