• 400 grs. de Arroz
• 1 Ñora
• 1/2 Kilo de gambas peladas
• 1 Kg. de Alcachofas
• 2 Tomates maduros

• 2 Sepias
• 1/2 de Rape
• 12 Almejas
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite y sal

Preparación:

En una paella ponemos aceite y freímos la sepia, el rape, colas de gamba y el tomate; una vez sofrito esto incorporamos el arroz y el azafrán.

A continuación el doble de caldo que ya tendremos previamente preparado lo dejamos hervir durante 10 minutos a fuego vivo, luego bajamos a fuego lento hasta que esté cocido el arroz.

A la mesa y a comer.