Geografía * Economía * Gastronomía * Forma de llegar
Castalla es un municipio de la Comunidad Valenciana, situado en el interior de la provincia de Alicante, en la comarca del Alcoiá. Es la capital de la subcomarca histórica de la Hoya de Castalla y cuenta con 9.673 habitantes.
La "Foia de Castalla", es un ancho valle u hoya en forma de "T" orientada hacia el Sureste, y rodeada por bloques montañosos destacables dentro de las sierras subéticas que ocupan el Norte e interior de la provincia de Alicante.
El término de Castalla ocupa las sierras del Oeste y Suroeste de la Foia, siendo éstas: Sierra de la Argueña (1.228 m.), Sierra de Castalla (1.175 m.), y el Norte de la Sierra del Maigmó (1.296 m.)
El clima de la zona se puede enclavar dentro de un clima mediterráneo de montaña media. La temperatura media anual está alrededor de los 13 grados. Las heladas suelen presentarse desde Noviembre hasta Abril. Las lluvias no son abundantes, si bien, los macizos montañosos, en ocasiones, favorecen la formación de nubosidad y de precipitaciones locales. El total anual de lluvia es de unos 400 l/m2, pudiendo superar los 600 l/m2 en los macizos montañosos.
Casi todos los años se producen precipitaciones en forma de nieve. La última gran nevada aconteció en 1.960 y acumuló aproximadamente un metro de nieve. Geografía
El castillo de Castalla se encuentra sobre una colina que domina todo el valle, y la localidad se encuentra a su alrededor, en las faldas de la colina, a 680 metros sobre el nivel del mar.
Las lluvias no son abundantes, alrededor de 400mm anuales, si bien los macizos montañosos favorecen la formación de nubosidad y de precipitaciones locales, aumentando estas con la altitud.
La economía de Castalla se basa en la industria del juguete (como sus vecinas Onil e Ibi), de los materiales de construcción, del mueble y de la metalurgia en frío, aparte de en la agricultura (almendros, olivos, viñas), actividad tradicional que ocupa gran parte del término. También es interesante la apuesta que se está haciendo por el turismo rural y la el reconocimiento a su gastronomía (la ruta del gazpacho).
Actualmente la ciudad está desarrollando una industría turística del medio natural que le rodea. Se han abierto varios negocios turísticos, a lo que hay que añadir los diversos negocios de restauración existentes.
El plato típico de Castalla es el gazpacho local, variedad del gazpacho manchego, realizado con tortas ácimas desmigadas, setas, caracoles, carnes de pollo y conejo y tomate y cebolla sofritos, que se vierten sobre una torta de levadura cocida.
Destaca también la repostería, sobre todo, por los sequillos y los 'pastissets' de boniato.
Castalla está en la orilla de la nueva Autovía A-36 Alicante-Alcoy, que la conecta con todas las direcciones. TAmbién últimamente ha sido conectada por una Autovía con la Autovía Nacional 330 a la altura de Sax y Villena. Tienen líneas regulares de autobuses.
Algunas distancias:
Madrid 390 km
Valencia 140 km
Alicante 30 km
Alcoy 28 km
Benidorm 77 km