La base de la tortilla son los huevos, que aportan proteínas de excelente calidad y que, cocinados de este modo en lugar de fritos, absorben menos aceite y engordan menos. Y aunque por su excelente valor nutricional constituyen una comida completa por sí sola, pueden acompañarse con todo tipo de alimentos; en este caso, por el jamón.
Ingredientes (por persona)
- 2 huevos
- 1 loncha de jamón serrano
- 1 cucharada de aceite
Elaboración
- Cortar el jamón a trocitos
- Saltear, durante unos segundos, los trocitos de jamón en una sartén con unas gotas de aceite
- Batir los huevos en un cuenco aparte y mezclar con el jamón
- Echar la mezcla en la sartén
- Dar la vuelta a la tortilla cuando ya no esté líquida por encima
Sugerencia: Puedes servirla con pan con tomate.
Adaptado de ABC Dietas.