Miércoles

• Desayuno:
  Una taza de té, 100 g de crema de plátano(el plátano se tritura con un yogur y una cucharada de miel).
  
  
• Comida:
  100 g de ensalada mixta con queso, 200 g de "timbal de verduras", 20 g de pan.
  
  
• Cena:
  250 g de ensalada de pollo y alcachofas, 100 g de rollitos de carne(formar los rollitos con una lámina de carne, una de jamón dulce, 3 espárragos, perejil picado, sal y cocer al horno, 100 g de verdura hervida al vapor, 20 g de pan.

Timbal de verduras

Ingredientes para 4 personas:200 g de espinacas, 100 g de zanahoria, 2 calabacines, 2 huevos, 1/2 cebolla, 2 cucharones de caldo de verduras, 30 g de queso, hierbas aromáticas frescas, una pizca de fécula de patatas o harina de trigo, una pizca de azafrán, nuez moscada y sal.

Preparación:hierve las verduras, bate y agrega los huevos, la nuez moscada, la sal y el queso. Vierte la mezcla en cuatro moldes y cuece al baño María en el horno durante media hora aproximadamente. Sirve con una salsa preparada utilizando el caldo con el azafrán, las hirvas aromáticas y la fécula de patata.