Calidad y tradición son rasgos fundamentales de nuestra cocina. En Valencia nos sentimos orgullosos de nuestra saludable gastronomía mediterránea, caracterizada por una extensa y variadísima carta de productos frescos y naturales (la cocina con aromas de montaña, típica en la zona de interior, alterna con la de la costa, de pescados y mariscos). Frutas, verduras y hortalizas son excelentes en cualquier época del año; además de que la forma de cocinar estos productos es muy variada, desde las “tapas” (pequeñas porciones de comida que habitualmente se comparten con amigos, “para abrir el apetito”) a las comidas tradicionales, y desde las recetas más antiguas hasta la cocina más moderna y experimental. Destaca, entre las materias primas, el arroz (no en vano es el cultivo rey de toda la región), existiendo más de cien recetas a base de este ingrediente, que además varían según la comarca donde se realice el plato.

Algunos de los sitios más destacados para comer en Silla son: