Pizza Italiana
La pizza es uno de los platos de Italia
más conocidos
y valorados en el mundo entero.
Para hacer una verdadera pizza italiana son varios los requisitos que se deben cumplir, y en la mayoría de los casos éstos no se cumplen. El mayor secreto para hacer una verdadera pizza italiana es la elaboración de de la masa, precisamente el punto débil de varias de las pizzas que preparan en la mayoría de restaurantes o pizzerías.
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| SPAGUETTI ITALIANO De origen italiano, forma parte de nuestras costumbres culinarias heredadas de los emigrantes italianos que la difundieron en casi todo el mundo, desde el 1300 el uso de la pasta se difunde por toda Italia y fue al inicio del Siglo XVIII cuando nacieron en Nápoles las primeras y rudimentarias maquinarias para su producción |
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| RISI E BISI Este plato, cuya fama ha abarcado los límites de Venecia, una época era reservado para las grandes fiestas de Venecia; hoy en día se debería preparar sólo en el período en el que se encuentran los guisantes tempraneros.
El Risi e Bisi es un plato que
antiguamente se preparaba especialmente
en el día de los Doge (los gobernantes
de Venecia). Aunque ahora puede comerse
en cualquier época del año, sólo llega a
deslumbrar en el momento en que aparecen
las primeras cosechas de guisante joven.
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