Mousse de Chocolate
Ingredientes (4 personas)
175 g de chocolate negro Nestlé postres®
30 g mantequilla
80 g de azúcar
4 huevos
Elaboración
Separar las yemas de huevo de las claras.
Se pone en un cazo el chocolate al baño María junto con la mantequilla. Se debe remover constantemente. Una vez se deshace todo se añade el azúcar y las 4 yemas de huevo ya batidas (y un poco de licor o brandy si se quiere).
Por otro lado se baten perfectamente las claras a punto de nieve. Se añade la crema de chocolate anterior mezclando lentamente de forma envolvente.
