Pastel de Chocolate
Ingredientes (4 personas)
Una tableta (250 g) de chocolate negro Nestlé postres®
Ü 125 g para el pastel
Ü el resto para el baño
125 g mantequilla
50 g de harina Un vaso pequeño de agua 125 g de azúcar
3 huevos
Elaboración
Ü Para el pastel
Separar las yemas de huevo de las claras.
Se pone en un cazo el chocolate al baño María junto con la mantequilla. Se debe remover constantemente. Una vez se deshace todo se añade el azúcar, las yemas del huevo y, por último, la harina.
Por otro lado se baten perfectamente las claras a punto de nieve. Se añade la crema de chocolate anterior mezclando lentamente de forma envolvente. Verter esto en un molde con papel vegetal previamente engrasado con mantequilla (para despegarlo mejor después). Introducir en el horno a 180º y esperar de 20 a 25 minutos.
Ü Para el baño
Poner en un cazo lo que queda de chocolate, medio vaso de agua y 25 g de mantequilla. Cuando esté todo desecho se añaden 25 g de azúcar. Finalmente se vierte por encima del pastel.
