RECETARIO

Arroz amb fesols i naps para 4 personas
En una olla con agua y sal, se ponen a cocer las judías a fuego lento, se les añade la carne, el tocino los nabos y las morcillas.

Cuando la carne esta cocida, se echa el arroz y el azafrán, y se deja al fuego entre 15 y 20 minutos.

Durante la cocción, se remueve, se prueba y se rectifica de sal si es necesario.


All i pebre
Limpiar las anguilas dándoles un corte alrededor de la cabeza, y tirando de la piel hacia la cola, quitarles los intestinos, lavar bien y cortarlas en trozos regulares. Hacer un majado con el ajo y el pimentón.

En una sartén, calentar un poco de aceite y añadir el majado, cuidando de que no se queme, verter el agua y cuando este hirviendo, sazonar e incorporar la anguila, la guindilla, la pimienta y la canela. Dejar cocer lentamente hasta que este en su punto.

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