INGREDIENTES DE TRES PLATOS TIPICOS VALENCIANOS

Paella para 4

• 3/4 Kg de pollo
• 1/2 Kg de conejo
• 400 gr de arroz de grano medio
• 250 gr de judías verdes
• 125 gr de judías de grano tierno
• 200 gr de garrofon
• 12 caracoles (vaquetes) o una ramita de romero fresco
• 100 gr de tomate
• Una tacita y media de aceite de oliva
• Azafrán, sal, pimentón dulce
• 2 litros de agua aproximadamente
• 1 paella de 45 cm de diámetro