MENÚ DEGUSTACIÓN BAR-RESTAURANTE LA PLAZA
ENTRANTES:
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Velo de verduras con aceite de jengibre y sal de cítricos.
Lomos de salmonete sobre arroz de galeras y jugo de guisantes.
Tiras de calamar en salsa Romescu y reducción de pimiento amarillo.
Ensalada templada de mango con queso de cabra y frutos secos.
Milhojas de foie y manzana con reducción de Pedro Ximénez.
PLATO INDIVIDUAL:
L
omos de bacalao sobre flor de hinojo y calabacín con salteado de espinacas frescas, pasas y piñones.