Medallones de solomillo con crema de tetilla
Medallones de solomillo con crema de tetilla Ingredientes: PARA 4 PERSONAS
  • 12 medallas de solomillo
  • 12 patatitas torneadas
  • 12 zanahorias torneadas
  • 12 calabacines torneados
  • 12 discos de pan de molde fritos
  • 200 gramos de queso de tetilla
  • 1 dl. de nata
  • 1 dl. de jugo de carne
  • Sal y pimienta
Elaboración: Fundimos el queso de tetilla en la nata, añadimos el jugo de carne, reducimos y preservamos caliente. Las patatas, zanahorias y calabacines los blanqueamos. Los glaseamos con mantequilla y reservamos calientes. Salimentamos los medallones, los hacemos a la parrilla poco hechos. Montamos los medallones sobre los discos de pan en los platos, guarnecemos con las verduras y salseamos con la crema de tetilla muy caliente.