El puchero de mi mami
Ingredientes (4 personas)
3 alcachofas
100 g de tallo de apio
60 g de aceitunas negra sin hueso
1 trocito de guindilla roja
1 pizca de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
Elaboración
1. Limpia las alcachofas, quita el tallo, la punta de las hojas y las hojas más duras. Córtalas en rodajas muy finas
2. Limpia y corta el tallo de apio en rodajas
3. Corta las aceitunas en rodajas
4. En una sartén pon el aceite y sofríe la guindilla junto a las olivas troceadas
5. Coloca el apio y las alcachofas en una ensaladera. Vierte el sofrito de olivas y guindilla por encima
6. Añade sal y pimienta a la ensalada. Sirve
Secciones
Vegetariana
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