El puchero de mi mami
Ingredientes (4 personas)
4 calabacines
8 lonchas de queso mozzarella
12 aceitunas verdes y negras
1 diente de ajo
1 cucharada de menta picada
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de vinagre
30 g de aceite de oliva
1 pizca de pimienta
sal
Elaboración
1. Frota un bol o ensaladera con el diente de ajo
2. Lava bien los calabacines y córtalos en juliana (a tiras finas)
3. Pon los calabaciens en el bol. Corta las olivas y el queso en trozos. Ponlo todo sobre los calabacines
4. Mezcla la manta y la albahaca en un cuenco aparte
5. Salpimenta, eñade el vinagre y el aceite. Mezcla enérgicamente
6. Vierte este aliño sobre los calabacines, el queso y las olivas. Mezcla bien
Secciones
Vegetariana
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