El puchero de mamá
Ingredientes
- 1 pierna de cordero
- 1 cebolla
- 1 vaso de txakolí
- 1 vaso de agua
- 1 ramita de romero
- 4 dientes de ajo
- perejil picado
- aceite de oliva
- pimienta
- sal
Elaboración
1- Pedimos alcarnicero que nos deshuese la pierna
2- Salamos la pierna y la colocamos en una fuente de horno con una cucharada de aceite y la cebolla.
3- Metemos al horno
4-Si queremos que la pierna de cordero nos quede jugosa y tierna, tenemos que asarla a fuego lento, dándole la vuelta cada cuarto de hora.
5- La tenemos así durante una hora y subimos un poco el fuego, dándole la vuelta cada diez minutos, hasta que se dore bien la carne (necesitará otra media hora).
Carnes y pescados
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