El puchero de mamá
Ingredientes
- 800gr. de bacalao
- 24 gambas
- 2 claras
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- pan rallado
- harina de maíz (maizena)
- salsa verde
- perejil
-sal
- aceite
Elaboración
1- Una vez hayamos desmigado el bacalao, procedemos a mezclarlo con el pan rallado, las claras y el ajo y el perejil picados.
2- Al mismo tiempo, vamos dando forma y enharinando la masa, ponemos a calentar la salsa verde en una sartén.
3- Una vez caliente, echamos als albóndigas y dejamos que se vayan haciendo mientras vamos dándoles la vuelta.
4- Añadimos las gamas y, a los diez minutos, sacamos la sartén del fuego.
5- El plato se presentará poniendo las albóndigas en una fuente y, en el centro, las gambas.
Carnes y pescados
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