El puchero de mamá
Ingredientes
- 4 chicharros medianos
- 3 dientes de ajo
-pan rallado
- orégano
- pimentón
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
1- Limpiamos los chicharros, cortamos la cabeza y quitamos la espina central, dejando sueltos los dos lomos.
2- Majamos en un mortero los ojos, picados, el pimentón y el orégano con un poco de aceite de oliva y sal. Añadimos el pan rallado y formamos una masa.
3- Ponemos 4 lomos de chicharro, con la piel hacia abajo, en una placa de horno untada con aceite. Lo cubrimos con elmajado y ponemos encima los otros 4 lomos de chicharro, con la piel hacia arriba.
4- Los rociamos con un chorrillo de aceite de oliva y horneamos durante 15 minutps, a 150 grados. Disponemos de una fuente y servimos.
Carnes y pescados
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