El puchero de mamá
Ingredientes
- 12 filetes finos de bacalao fresco
- 12 lonchas de bacon
- 1limón
- 1 huevo
- sal
- pan rallado
- aceite de oliva
-pimienta blanca
- 400 grs. de guisantes
Elaboración
1- Aplastamos los filetes.
2- Los rociamos con el zumode limón, los sazonamos, enrollamos y los rodeamos con una loncha de bacón.
3- Los sujetamos con un palillo.
4- Los pasamos por huevo y pan rallado y los freímos en aceite caliente. Los escurrimos sobre un papel absorbente.
5- Cocemos los guisantes en agua salada hirviendo. Los escurrimos y salteamos con los recortes del bacon en un poco de mantequilla.
6- Los servimos acompañando los rollitos.
Carnes y pescados
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