Ingredientes

- 400 gr nata líquida

- 100 gr. de leche

- 125 gr. de azúcar

- 3 yemas

- 2 huevos

- 500 gr. mascarpone

Elaboración

1- Poner la nata y la leche a calentar

2- Añadir el azúcar, las yemas y los huevos

3- Cuando está a punto de hervir, lo removemos bien y lo ponemos a calentar sin dejar de remover hasta los 85º (siempre sin dejar que hierva)

4- lo echamos en un bol y añadimos el queso mascarpone.

5- lo removemos bien y lo dejamos enfriar con una capa de cacao por encima

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