Gastronomía conquense

Pipirrana

Es un plato que lleva como ingredientes pájaros, una perdiz, palomas, embutidos, chorizos, morcillas, bacalao, oreja de cerdo, setas... Y va aderezado con laurel, tomillo, perejil, pimienta negra, cebolla, tomate seco y pimiento picante. Todo se introducirá en un caldero con mitad de agua, mitad de vino blanco.