Fideuá

Es un plato marinero similar a la paella en cuanto a sus ingredientes y modo de elaboración, pero sustituyendo el arroz por pasta o fideos, y usando sólo como ingredientes pescado y mariscos (hay paellas de carne y verduras, entre otras).

Al igual que la paella, se hace en el recipiente también llamado paella o paellera, es decir en sartén ancha y plana, aunque se citan otras variantes tradicionales hechas en cazuela.